¿Te apatece comer algo rico?
Bueno, bueno, buenoooooo, lo que os traigo (what I have for you) hoy.
Azúcar, aceite y tradición.
¿Puedo resumir (to sum up) así (like this) nuestros postres (desserts)? Sí. ¿Es sano (healthy)? No, así que no abuses.
La época de frío no ha hecho más que empezar (has only just begun), así que una merienda* calentita —solo (alone) o en buena compañía— le apetece a todo el mundo, ¿a que sí? Sí.
*Merienda: Afternoon-evening snack.
Pues por eso te traigo dos recetas (recipes) de dulces españoles.
Son humildes (humble), pero perfectas para aprender un poco de español y alegrarte (to brigth up) el día.
Elige (choose) la que más te guste, aguanta la gula (hold back your gluttony) mientras (while) cocinas ¡y a comer!
Vamos a empezar a ganar esos 15 kg
Let's start putting on those 15 kg
🍩 Buñuelos de viento
Los buñuelos son los protagonistas del otoño, sobre todo (especially) en el Día de Todos los Santos. Son bolitas (small balls) de masa (dough) frita inflada (puffed) —por eso “de viento” (of wind).
¿Cómo se hacen?
Para la receta vamos a confiar en Karlos Arguiñano, que por algo tiene tan buena fama (reputation).
Buñuelos de viento
Ingredientes para cuatro (4) personas:
65 g de harina (flour)
15 g de mantequilla (butter)
125 ml de agua (water)
20 g de azúcar (sugar)
2 huevos (eggs)
Ralladura de 1/4 de limón (lemon)
Sal
Aceite (oil) de girasol (sunflower)
Azúcar glas
Elaboración:
Calienta (heat) el agua en una cazuela (saucepan) y agrega (add) la mantequilla, el azúcar, una pizca (pinch) de sal y la ralladura (zest) de limón. Cuando esté hirviendo (boiling) y la mantequilla derretida (melted), apártalo del (remove from the) fuego (heat/fire), añade (add) la harina y mezcla (mix) todo muy bien.
Pon la masa en un bol grande, extiéndela un poco para que enfríe (to cool) y échale (add) un huevo. Mezcla bien y añade el otro. Mezcla hasta que esté homogéneo. Tapa (cover) el bol y deja que repose entre una (1) y dos (2) horas.
Calienta mucho aceite en una cazuela, añade porciones de la masa y friélas a fuego suave (low/soft) hasta que se den la vuelta (turn over) y se doren (turn golden).
Aparta (take out) los buñuelos cocinados y ponlos (put them) sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Luego, coloca (place) todos los buñuelos en un plato y espolvorea (sprinkle) el azúcar glas encima (on top).
Opcionalmente, puedes rellenarlos (to fill them) con crema pastelera, nata o chocolate.
Calentitos, suaves y recién hechos (freshly made) son una locura**.
**Ser una locura: Here it means ‘to be absolutely delicious’.
🍮 Leche frita
Leche frita… ¿Alguna vez has (have you ever) oído (heard) hablar de este postre? Puf, está de locos (it’s crazy). A mí me encanta.
Yo de pequeña (when I was little) no entendía cómo podían “freír la leche”… En fin (anyway).
¿Cómo se hace?
Vamos a tomar de referencia de nuevo a Karlos Arguiñano.
Leche frita
Ingredientes para cuatro o seis (4-6) personas:
600 ml de leche
100 g de azúcar
70 g de harina de maíz (corn) refinada
1 limón
1 naranja (orange)
1 rama (stick) de canela (cinnamon)
aceite de oliva virgen extra (olive oil)
canela en polvo (dust) y azúcar
harina de maíz refinada y huevo batido
Elaboración:
Pon a calentar 500 ml de leche en una cazuela con la rama de canela, un trozo (piece) de piel (skin/peel) de naranja y otro de limón. Déjalo (leave it) unos 3-5 minutos.
En un bol echa la harina con el azúcar y los 100 ml de leche que sobraron (left over) de antes. Mezcla bien.
Cuela (strain) la leche sobre la mezcla y remueve (stir) con una varilla (whisk) hasta que todo esté uniforme.
Pasa la masa a la cazuela y cocina SIN DEJAR DE REMOVER (stirring constantly) hasta que espese (thickens). Échala en una fuente (big plate) rectangular, tapa y deja que se enfríe.
Corta (cut) la masa en porciones, pásalas por harina y huevo y fríelas en una sartén (pan).
Mezcla una cucharada (tablespoon) de canela con cuatro (4) de azúcar y espolvoréalo sobre los trozos de leche frita.
La textura es cremosa (creamy), suave (smooth) y dulce (sweet).
¿Te animas a hacer alguna? (Would you like to try making some?)
No son muy fitness, pero una vez cada tanto tiempo no hace daño (but once in a while won't hurt) 😉.
How did you feel about today's email?
What would you love to see next month?
❤️ If you liked this…
Join our Telegram community for daily tips and information, and have a look at my 14 real dialogues where you will learn Spanish from day-to-day situations.
Also, don’t forget to follow me on Instagram @spanishwithdily to stay tunned!
Nos vemos el próximo domingo — Con otro poquito de España
🌹 ¡Viva España!
